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Passerina Spumante Brut Mellianum

Harvest of the sparkling Passerima is manual and takes place around the beginning of September.
The grapes are pressed and softly pressed; the free-run must is decanted for 24 hours at 10 ° C, before being decanted to obtain the limpid fraction, to be fermented. Fermentation is carried out at 18 ° C for about two weeks in steel containers.
In steel tanks according to the Charmat method, with three months of aging on the lees.

Passerina has a fine and persistent perlage color, a bright straw color, a delicate floral scent, accompanied by a slight hint of bread crust. The taste is harmonious, pleasant, fine and lively, which refers to delicate floral scents.

Service mode
Temperature 8 - 10 ° C
Pairings Ideal as an aperitif, it is an ideal combination with shellfish and seafood appetizers in white.
Company
Cantina Miglianico Soc. Coop. Agricola

Cantina Miglianico nasce nel 1961 grazie alla geniale intuizione del nostro parroco DON VINCENZO PIZZICA che promosse un'associazione di agricoltori per migliorare la stima del vino locale. Nel 1966 la Società Cooperativa avvia la produzione delle prime bottiglie. Oggi Cantina Miglianico riunisce circa 200 viticoltori e gestisce oltre 500 ettari di vigneti tutti situati nel Chieti. La torre vinario è il nostro punto caratteristico dato che in Abruzzo ce ne sono solo 2 compresa Cantina Miglianico. Negli anni '60 la torre vinaria era innovativa dal punto di vista enologico perché permetteva, grazie all'utilizzo di una pompa, il passaggio del mosto da un piano all'altro e nell’ultimo piano, per semplice decantazione, il vino scendeva di piano in piano filtrandosi.
Abbiamo una linea di spumanti metodo charmat, una linea Murelle qualità prezzo che oggi andiamo a degustare. Murelle deriva da una montagna situata nel Parco Nazionale della Majella. Abbiamo una linea di selezione di cru denominata Pietra Majella, sempre in riferimento ad una delle catene montuose abruzzesi e una riserva denominata Il Fondatore in onore del nostro fondatore Don Vincenzo Pizzica. Anche la linea dedicata alla GDO, Montupoli, prende il nome di una frazione del comune vicino alla cantina.

Categories
RED WINE
ROSE' WINE
SPARKLING WINE
WHITE WINE
wine bottle
Wine Classifications
I.G.P.
Company
Cantina Miglianico Soc. Coop. Agricola

Cantina Miglianico nasce nel 1961 grazie alla geniale intuizione del nostro parroco DON VINCENZO PIZZICA che promosse un'associazione di agricoltori per migliorare la stima del vino locale. Nel 1966 la Società Cooperativa avvia la produzione delle prime bottiglie. Oggi Cantina Miglianico riunisce circa 200 viticoltori e gestisce oltre 500 ettari di vigneti tutti situati nel Chieti. La torre vinario è il nostro punto caratteristico dato che in Abruzzo ce ne sono solo 2 compresa Cantina Miglianico. Negli anni '60 la torre vinaria era innovativa dal punto di vista enologico perché permetteva, grazie all'utilizzo di una pompa, il passaggio del mosto da un piano all'altro e nell’ultimo piano, per semplice decantazione, il vino scendeva di piano in piano filtrandosi.
Abbiamo una linea di spumanti metodo charmat, una linea Murelle qualità prezzo che oggi andiamo a degustare. Murelle deriva da una montagna situata nel Parco Nazionale della Majella. Abbiamo una linea di selezione di cru denominata Pietra Majella, sempre in riferimento ad una delle catene montuose abruzzesi e una riserva denominata Il Fondatore in onore del nostro fondatore Don Vincenzo Pizzica. Anche la linea dedicata alla GDO, Montupoli, prende il nome di una frazione del comune vicino alla cantina.

Categories
RED WINE
ROSE' WINE
SPARKLING WINE
WHITE WINE